本ず玉露100g畳紙入り
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本ず玉露100g畳紙入り

¥4,320 税込

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本ず覆下(おおいした)栽培は、室町時代からお茶の栽培に行われていた方法で、玉露や碾茶(抹茶の原料)の栽培方法です。 茶園の上に棚を作り、琵琶湖のヨシの木で編んだすだれ状の「よしず」を広げて、稲を干した「わら」を葺きます。日光を遮ることでお茶の中のテアニンという甘み・旨みの成分が渋みの成分のカテキンに変化することを防ぐのです。本ず茶園で栽培されたお茶は独特の芳香と、まろやかで豊潤な風味を併せ持つ貴重なお茶です。